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[美食] 骚年们自己动手纪念曾经的味道——自己做砵儿果

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发表在  2017-7-25 11:51 | 显示全部楼层 | 阅读模式

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本帖最后由 独倚小月 于 2017-7-25 11:55 编辑

    某日,翻开儿时的记忆,曾几何时,中午在学校未开大门前,学校边就成了学生们美食的大集市,包罗万有……无论是味道还是那段时光总是我们美好的回忆。在各种各样的美食中,一个老奶奶用手推车卖的砵儿果简单至极的调味,至今仍能回味,现在随着时代的进步,各类饮食的不断改进,砵儿果早已退出校门外三无摊档美食的队伍,但是毕竟情怀仍在。当然现在要在外面吃到砵儿果也不难,还蛮经济实惠哦。当然有时人嘛,没事的时候总想找那么一点事情来做做,个人感觉所谓美味不仅仅是味觉上的享受,有时更加承载了人的感情。于是就尝试自己动手做了下砵儿果!发觉,耶,其实这种东西也不难做啊,大家有时间也可以参考一下做做,自己动手的感觉有时比纯粹地吃!吃!吃!更让人可以感受到美味的滋味!废话不多说,这页翻过,下面我们来说说母猪的产后护理哦…不是不是,这知识都学杂了,是己己动手砵儿果的制作。1、买砵!所谓砵儿果砵儿果,没砵那肯定就不是砵儿果,即使口感味道一模一样,没砵就不是砵儿果,所以自己动手做砵儿果的第一道工序就是赶紧滴去市场买几个砵回来。看看,单是看看这些可爱的小砵砵,是不是就已经让我们有成功了六成的感觉啊。
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2、磨米!米和水的重量比例是1:3。米先用水浸泡,然后捞出沥去水,放进破壁机中,按照比例加水打成米浆,然后用其中五分一做成二熟浆再将两部分米浆全部拌匀,倒入砵内。
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3、蒸制!锅内放水烧开!把装好米浆的放进去蒸!注意:如果一直用猛火蒸,蒸熟的果的表面会变得坑坑洼洼不太好看,谁烧开,放进去猛火蒸1分钟左右就转中火,然后蒸够15分钟(如果上面要放一些其他东西的话,可以在蒸到一半时,表面半凝固时将要放的东西比如花生粒、火腿肠什么的撒上去就继续蒸),那么果熟而且表面光滑无坑洼,颜值比较高,又不是做生意,自己做嘛就让它颜值高点,看起来比较舒服嘛,煮嘢同娶老婆一样,同等条件下一个歪瓜裂枣歪七扭八的和一个样子周正的,傻的都怕会先选靓的喔。 3.jpg
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4、调味!其实本身砵儿果就是味道非常单纯的食物,所以在调味上,个人主张还是大道至简的道理,调味越简单越接近美味。调味就是简单的豉熟油+蒜蓉辣椒(酸的)
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望!真系啊!你仲需要望咩?拉拉林去买几只砵砵返归,马上动手自己做一做啦!做好了,话无定明天你就是人人都识的——砵圣!



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发表于 2017-8-1 08:27 | 显示全部楼层
这酱汁看着就很有食欲
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